Cabai adalah bumbu yang sangat populer di berbagai masakan di seluruh dunia. Rasanya yang pedas memberikan keunikan dan kekuatan cita rasa pada hidangan. Namun, di antara berbagai jenis cabai yang ada, ada beberapa yang terkenal dengan tingkat kepedasan yang luar biasa tinggi. Ayo kita lihat cabai terpedas di dunia, melihat sifat unik mereka, dan mengeksplorasi bagaimana mereka telah mempengaruhi industri makanan dan kecintaan orang terhadap tantangan rasa pedas.
Beberapa Cabai Terpedas
Carolina Reaper: Raja Cabai Terpedas
Carolina Reaper (Capsicum chinense) adalah cabai terpedas yang dikenal di seluruh dunia. Pada tahun 2013, cabai ini memecahkan rekor kepedasan Guinness World Records. Carolina Reaper berasal dari Carolina Selatan, Amerika Serikat, dan dikembangkan oleh penanam cabai Ed Currie. Tingkat kepedasannya mencapai lebih dari 1,5 juta unit Scoville, yang jauh melebihi tingkat kepedasan cabai biasa. Rasa panasnya sangat intens dan menantang bahkan bagi pecinta cabai yang paling berpengalaman.
Trinidad Moruga Scorpion: Cabai dari Trinidad dan Tobago
Trinidad Moruga Scorpion (Capsicum chinense) sebelumnya memegang rekor sebagai cabai terpedas sebelum Carolina Reaper muncul. Cabai ini berasal dari Trinidad dan Tobago, negara di Karibia. Tingkat kepedasannya mencapai sekitar 2 juta hingga 2,2 juta unit Scoville. Trinidad Moruga Scorpion memiliki rasa buah yang manis sebelum rasa pedasnya menghantam, membuatnya menjadi tantangan rasa yang ekstrem bagi para pecinta cabai.
Bhut Jolokia (Ghost Pepper): Cabai dari India
Bhut Jolokia (Capsicum chinense) atau yang dikenal dengan nama Ghost Pepper, berasal dari India. Pada saat ditemukan, Bhut Jolokia memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia. Cabai ini memiliki tingkat kepedasan yang mencapai lebih dari 1 juta unit Scoville. Bhut Jolokia memiliki rasa pedas yang kuat dengan sentuhan rasa buah yang khas. Di India, cabai ini digunakan dalam masakan tradisional dan juga digunakan sebagai bahan dalam sambal dan saus pedas.
Naga Viper: Campuran Cabai dengan Tingkat Kepedasan Ekstrem
Naga Viper adalah hasil persilangan antara cabai Bhut Jolokia, Trinidad Moruga Scorpion, dan cabai Naga Jolokia. Cabai ini dikembangkan di Inggris dan pada satu waktu memegang rekor sebagai cabai terpedas di dunia. Tingkat kepedasannya mencapai sekitar 1,3 juta hingga 1,4 juta unit Scoville. Naga Viper memiliki rasa pedas yang membara dan merupakan tantangan rasa yang menarik bagi mereka yang ingin menguji keberanian mereka.