Makanan pedas khas Korea adalah hidangan-hidangan yang menggunakan saus pedas khas Korea, yang sering disebut gochujang, gochugaru, atau kimchi. Berikut adalah beberapa contoh makanan pedas khas Korea:
- Kimchi (김치): Kimchi adalah makanan fermentasi yang terbuat dari kol dan bumbu-bumbu seperti cabai, bawang putih, jahe, dan garam. Beberapa variasi kimchi, seperti kimchi radish (kkakdugi) atau kimchi lada hijau (kkwari gochu kimchi), juga tersedia.
- Tteokbokki (떡볶이): Tteokbokki adalah makanan pedas yang terdiri dari tteok (kue beras) yang dimasak bersama saus gochujang (saus cabai merah), irisan kubis, dan bahan tambahan seperti telur, odeng (sausages ikan), atau keju.
- Buldak (불닭): Buldak adalah ayam pedas yang dimasak dengan saus gochujang yang sangat pedas. Buldak bisa disajikan dalam bentuk panggang, digoreng, atau direbus. Biasanya disajikan bersama dengan keju atau tteokbokki.
- Samgyeopsal (삼겹살): Samgyeopsal adalah potongan daging babi perut yang diasinkan yang sering dimasak di atas panggangan (grill). Daging dimakan dengan saus pedas ssamjang dan disantap bersama dengan sayuran, seperti selada daun dan kimchi.
- Bibimbap (비빔밥): Bibimbap adalah nasi campur Korea yang terdiri dari nasi, sayuran, daging, telur, dan saus gochujang. Biasanya, semua bahan ini disajikan di atas nasi dan diaduk bersama sebelum dimakan.
- Jjukkumi bokkeum (주꾸미 볶음): Jjukkumi bokkeum adalah sotong kecil yang dimasak dengan saus gochujang pedas bersama dengan bawang putih, bawang merah, dan sayuran lainnya. Makanan ini biasanya disajikan dengan nasi putih.
- Yeolmu kimchi (열무김치): Yeolmu kimchi adalah kimchi yang terbuat dari lobak hijau yang masih muda. Kimchi ini memiliki rasa yang segar dan pedas yang unik, dan sering disajikan sebagai lauk atau bahan pelengkap dalam hidangan Korea.
Makanan-makanan ini merupakan beberapa contoh makanan pedas tradisional Korea yang terkenal dan sering dinikmati oleh penduduk lokal maupun turis. Rasakan sensasi pedas yang menggigit dari makanan-makanan ini saat Anda mencoba hidangan Korea. Rasakan sensasi pedas yang khas dan kenikmatan kuliner Korea saat Anda mencoba hidangan-hidangan ini!